YEOJAMAN SPEISEKARTE · 여자만 메뉴
汝自灣Namdos Jahreszeiten, serviert in Insadong
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汝自灣YEOJAMAN SPEISEKARTE · 여자만 메뉴
Herzmuscheln und fermentierter Rochen, Fleisch und Tofu, Jeon und saisonale Suppen: Entdecken Sie die großzügige Ausgewogenheit der Namdo-Küche – weit mehr als nur Meeresfrüchte.
Unsere GeschichteUNSERE GESCHICHTE
Die Yeoja-Bucht (汝自灣) ist eine Gezeitenbucht an Koreas Südküste, umgeben von Goheung, Boseong, Suncheon und Yeosu. Benannt nach der Insel Yeoja, ist sie für ihre weiten Wattflächen und Herzmuscheln bekannt. Der Name lädt zwar zu einem spielerischen Missverständnis ein, doch an dieser Tafel sind alle willkommen.
Quelle lesenGetreide aus fruchtbaren Ebenen, Ernte aus den südlichen Meeren, Bergkräuter und durch Fermentation und Trocknung vertiefte Aromen vereinen sich zu einer reich gedeckten Tafel. Herzmuscheln, Rochen und Trockenfisch stehen neben Fleisch, Tofu, Jeon, Suppen und Banchan für eine ausgewogene Mahlzeit.
Quelle lesenLee Mi-rye gab 1984 mit My Daughter Rescued from the Swamp ihr Spielfilmdebüt. Im Frühjahr 2005 eröffnete sie Yeojaman in Insadong mit Rezepten, die sie von ihrer Schwiegermutter in Goheung gelernt hatte. Heute prägt ihr Regieblick für die gesamte Szene und jedes Detail den Rhythmus jeder Tafel.
Quelle lesen“Hier bedeutet „man“ Bucht – nicht „nur“.
Besuch
Alle Preise sind in koreanischen Won (KRW) angegeben. Angebot und Preise können je nach Filiale, Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
Sie finden uns in den Gassen von Insadong